第185章 宁家村134（2/2）

“那你现在去烧点热水，水开了晾起来，不要沾油。”计一舟说。

“嗯，好。”

计一舟以前吃过泡菜炒魔芋豆腐，酸酸辣辣脆脆的泡菜跟魔芋一起炒，非常下饭！！！

但是现在家里没有泡菜。

大伯娘家里倒是有酸菜，但是他还是喜欢泡菜炒出来的味道。

家里四个人除了小宝外都在处理板栗，一大堆板栗肉眼可见的少了不少。

处理好的刺包子倒是多了起来。

中午做饭的时候，计一舟不想动，让宁元昭去把阳火炒了，他刚好把泡菜弄了。

开水现在还没有彻底凉透，这个时间刚好他把菜清理出来。

家里人不多，不用做太多，用一个中不溜丢的坛子就刚好足够。

家里的坛子用过之后就清洗干净了，这回直接拿来用也方便。

泡菜他还是喜欢老三样：白菜、萝卜和蒜薹。

其实黄瓜泡一泡也挺好吃的，但是现在地里的黄瓜都是留着成熟留种的老黄瓜，他空间里就有一些后世那种长黄瓜，泡出来味道不好，就先算了。

好在他最喜欢的这三样家里还是有不少存货。

白菜切掉根部，自然就散开了，把叶子一片片清洗干净之后放在一边晾着，沥干水分，也不用切，就这样整片往坛子里放。

萝卜清洗掉表面的泥土，把那些坑坑洼洼里藏着的土也抠出来，扣不出来就连带着萝卜肉挖掉。

蒜薹甚至都不需要怎么洗，搓一搓把上边的会洗掉就好。

再单独洗两个红心萝卜，可以让泡菜的水变成红色，看着更加好看有食欲。

其实用胭脂萝卜效果更好，但是这种没存货的东西就暂且不提了。

泡菜的时候也不是光放盐和辣椒就成，他还习惯在里面放一下八角桂皮花椒之类的，生姜也会放一个。

也不是用来吃，就是为了有点味道。

把要泡的菜跟辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮和小葱之类的配菜也清洗好后，就放在一边晾着。

等他们吃完饭，菜上面的水分也差不多干了。

因为计一舟所在地区的原因，他其实很少会吃到阳火这种地域性很强的食物。

只有偶尔那么几次出差的时候才尝过味道，他没有动手做过这玩意儿。

等着吃现成的不好吗？

阳火带着一股淡淡的姜味和类似柑橘类水果的清香，同时夹杂着些许辛辣感，味道很特别。

它口感脆嫩，类似嫩姜，但更为温和，没有生姜的那种辛辣感。

计一舟吃完饭拍拍肚子，站在厨房看宁元昭洗碗，“阳火合可以用来泡菜吗？”

宁元昭头也没回，“你试试呗。”

他连计一舟说的泡菜都没吃过，上什么地方去知道阳火泡菜是啥味道。

“那你把剩下的也洗出来，我等会儿泡进去试试看。”

计一舟就像是个npc，一靠近他就会不自觉地给宁元昭布置各种任务。

“好~”

玩家宁元昭乐在其中，非常愉快地接了没有任务经验和任务奖励的任务。

开水已经冷却，暂时还尚留有一丝丝余温。

计一舟把水舀在干净无油无水的盆里，从空间掏了一包他自己囤的精盐倒进去。

泡菜用的盐水不能太淡，不然容易坏，但是也不能做饱和盐水，不然泡出来的泡菜齁咸。

调好盐水后计一舟滴了一滴在手背上尝了尝，觉得味道差不多了，就放在一边备用。

做泡菜不一定非要用凉白开，只需要每次用的水都是同一种。

就像是第一次用的水是凉白开，之后往里面加水就不可以加矿泉水。

到了这个地方后，计一舟也没有别的选择。

总不可能用生水吧。

尽管现在的环境比后世要好太多了，他也总觉得生水不干净。

一顿饭吃完，洗过的菜也沥干了。

计一舟往坛子底部放上了一些调料，然后才整齐地码放洗干净的蔬菜。

放菜的时候也是把萝卜、蒜薹和白菜一层一层地分开码放。

就怕到时候泡菜腌好，自己想吃的时候一直只能吃到同一种东西。

家里那点阳火刚好放在最上面，免得到时候满坛子找。

把菜都放进坛子里，在最上面放了剩下的一半调料，最后才慢慢把凉透了的盐水倒进坛子里，还用白酒封了口，把这坛泡菜放在蔬菜架子底下。